“ラムの王様　サウス　ダウン”

サウス　ダウンは「ラム肉の大様」と言われていますが、日本ではほとんど生産されていない希少な肉です。その食用羊サウスダウンを、EPOが北海道の石田めん羊牧場から特別に分けていただきました。

EPOとは、富士山の麓で農作業や自然体験、ホースセラピーを取り入れ、障害者の就労支援や障害児の通所支援等を行っている事業所です。EPOに通う子ども達の心の癒しとなる羊たちを少しずつ交配しながら増やし、最近は年間十数頭の出荷が可能になってきましたので、枝肉を余すところなく使い切っていただけるレストランに、完全予約で羊が育つのをお待ちいただき購入していただいています。

そして、その資金は、EPOの活動に使わせていただきます。また、EPOの運営する小さなレストランでもラム肉の加工品を召し上がっていただけます。

EPOでは、富士の鶏ブランナチュールに使うハーブも栽培しています。

とれとれ富士山は、美味しいものを、地域の連携でつくりだすお手伝いもしています。