“幾見さんのさくら卵・もみじ卵”

国内でもわずか５％しか生産されていない純国産鶏種「ゴトウさくら」は、美しい桃色の殻です。

「ゴトウもみじ」は、褐色でいわゆる赤玉といわれる殻です。生まれる数が少ない分、少し割高です。

もっちりとした濃厚な卵白と自然な卵黄色で栄養価の高い卵で、卵かけごはんにして生で食べると味の違いがわかります。スポンジケーキに使うとスポンジの膨らみ方が違い、卵の「力」を感じます。

幾見さんは、卵を採るためだけでなく、自分の子どものように愛情をもって、生き物として鶏に接したいとの思いで育てています。ヒヨコの時から自分の手で育てる自家育雛方式を採用し、自社でブレンドした餌を与え、予防接種も必要最低限に抑えています。

富士山麓の海抜５００メートルの高原で、自然の風が自由に入る解放鶏舎にこだわり、鶏にとって居心地の良い環境を作り出しています。